防秋燥，汤汤水水最养人

 入秋了，早晚温差很大，人的饮食也应该随着季节的变化而改变，秋季气候干燥，所以要食用一些滋阴润燥的食物对身体大有好处。

  老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。

  山药去皮后接触空气会变黑，所以去皮后要用盐水或者清水里加入少许白醋，切好的山药放入醋水里或者盐水里就不会变黑了，而且炖好之后颜色还是雪白哦

需要的食材；老鸭600克  山药400克   盐7克   小葱10克    黄酒30克  生姜10克   枸杞子少许

    老鸭和山药洗净

山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

大火烧开后撇去泡沫

倒入黄酒

盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

最后加盐调味

加入勾芡后熄火出锅

出锅后撒上葱花即可享用

温馨提示；

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

        除了鸭肉还有百合，梨等等都有很好的功效， 百合具有养阴润肺，清心安神之功效，梨具有生津润燥，清热化痰，清心润肺，等功效，入秋了，多吃一些滋阴润燥的食物对身体大有好处。

百合不仅清炒，还可以搭配一些食材炖甜汤，我喜欢百合汁，喝上一口，有沁入心扉的感觉。

菜谱链接；

蜂蜜柚子百合梨汁

<5分钟 甜味/其它工艺

百合红枣甜汤，家里有自制的糖水凤梨，和红枣一起加入，刚好中和了百合的苦味，原汁原味的自然甜味，健康营养。红枣健脾胃，滋阴血，百合润肺止咳。两者组成百合红枣汤，具有滋阴润肺功等功效。

菜谱链接；

苏泊尔 百合红枣甜汤

<90分钟 甜味/烧

   百合不仅可以制作甜汤，搭配一些食材清炒也是相当的美味营养，和虾仁，西芹一起清炒，不仅味道鲜美，而且营养更丰富，特别适合这个季节食用。

    秋季，汤汤水水最养人，人体亦如世间万物一样，需要滋补和保养，汤品，是我们在饮食中不可缺失的一部分，当食物对于人们来说不只是意味着充饥果腹的时候，它才真正焕发出了自身的魅力。